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白菜形状馍馍怎么做白菜形状馍馍怎么做好吃肉果草

时间：2023年03月25日

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1、林哥答的很专业，上回有个朋友也问过这个问题，如果现在再说一次，在家里自己很实用。说是开水白菜，其实在饭店中吃到的开水白菜的开水指的不是家里面的开水，是指滚开的“水”煮出的白菜，饭店中的“开水”，是煮鸡呀鸭呀猪肚等的水，其实也算是高汤了，要不也煮不出那么好的味道来。我们在家里做的话，有条件的就用鸡汤或骨头汤来煮白菜，没有条件的话就用白开水加鸡精或味精来煮白菜。

2、白菜最好是黄芽白，用手掰成大块（若黄芽白不是很大一颗的话，就整片叶的下锅煮），待水滚开后，放入鸡精或味精，加入盐，然后下菜一起煮，煮到菜身软熟就捞出来吃行了。“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。

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白菜形状馍馍怎么做好吃

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白菜形状馍馍怎么做的

印象中是冬天起床后，问妈妈做了什么早餐，妈妈说菜馍，然后就特开心得跑去吃菜馍了，童年记忆。葱姜都可以提前准备好，但是盐等佐料要等面饼做好了才能放。可以放点炒蛋，更好吃，但是不能打入生鸡蛋，因为生鸡蛋是液体，和白菜出水一样的道理。白菜做法技巧1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。白菜的作用1、增强抵抗力。

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